Formación Profesional en Health Coach y Especialista en Nutrición Emocional

¿Por qué tus pacientes saben qué hacer y aún así no lo sostienen? Aprende las herramientas que la formación clínica tradicional no te dio — y empieza a intervenir donde realmente ocurre el cambio.

Obtén tu certificación como Health Coach con enfoque en Nutrición Emocional avalada por la Florida Global University (USA), con posibilidad de homologación directa al Máster en Nutrición y Salud a través del ISEB (España)

Perfil del estudiante

Profesional

Créditos Académicos

Certificación Internacional

Duración

6 meses

Idioma

Español

Modalidad

100% Online

Acceso

Acceso por 1 año

Un enfoque que transforma tu consulta desde adentro

La Certificación en Nutrición Emocional fue desarrollada para responder a una realidad que todo profesional de la salud conoce: el conocimiento técnico solo no alcanza.

 

Durante seis meses de formación, integrarás estrategias clínicas para:

  • Comprender y abordar los patrones emocionales que sabotean la adherencia de tus pacientes a cualquier plan de salud.
  • Aplicar herramientas validadas — PNL, coaching clínico, mindfulness e inteligencia emocional — dentro del marco de tu práctica profesional actual.
  • Posicionarte como especialista en nutrición emocional, uno de los perfiles de mayor demanda y menor oferta en el ecosistema de salud integrative actual.

Hay algo que separa a los profesionales que generan resultados sostenibles de los que no. En este programa lo descubrirás.

Razones para estudiar la Certificación Universitaria en Nutrición Emocional

01.

Alta demanda y oportunidades profesionales

La relación entre emociones y conducta alimentaria es uno de los campos clínicos de mayor crecimiento en la última década. Los profesionales formados en este enfoque son escasos — y la demanda de pacientes que no responden a abordajes convencionales no para de crecer.

 

02.

Enfoque innovador y basado en evidencia

Aprende un método integral que trasciende las dietas tradicionales, abordando la relación cuerpo-mente-emoción para lograr cambios sostenibles.

03.

Aplicabilidad en múltiples entornos

Este enfoque se integra de forma natural a tu práctica actual — ya sea consulta privada, trabajo en equipos clínicos, centros de salud o programas corporativos de bienestar. No reemplaza tu formación de base. La potencia.

 

04.

Diferenciación y liderazgo en el sector

En un mercado saturado de profesionales generalistas, la especialización es la mejor estrategia de diferenciación. Esta certificación te da el respaldo académico y el enfoque clínico para ocupar un lugar que pocos profesionales están preparados para cubrir.

 

05.

Acceso a herramientas avanzadas y aprendizaje práctico

Aplica lo aprendido con recursos exclusivos y casos reales, generando un impacto tangible en la vida de tus pacientes.

06.

Certificación Universitaria Internacional

Al completar el programa, puedes acceder a certificaciones avaladas por Florida Global University y optar por títulos universitarios a través del Instituto Superior Europeo de Barcelona, ampliando tus oportunidades profesionales a nivel global.

¿Listo para llevar tu práctica profesional a otro nivel?

Las plazas para la próxima convocatoria son limitadas y están orientadas a profesionales de la salud.

→ Quiero conocer los detalles del programa

Plan de Estudios

MODULO 1
Bienestar Mental

PNL, mindfulness y herramientas de coaching aplicadas a la alimentación.
En este módulo aprenderás cómo abordar y gestionar los pensamientos de tus pacientes para ayudarles a construir una mentalidad equilibrada.

Introducción a la Nutrición Emocional
  1. Te damos la bienvenida a la Certificación de Nutrición Emocional
  2. Qué es la Nutrición Emocional
  3. Cuáles son los 4 Pilares del Bienestar del Ser Humano
  4. Cómo la Nutrición Emocional complementa la nutrición convencional 
  1. Especialista en Nutrición Emocional: La importancia de comprometernos con nuestro crecimiento y desarrollo
  1. Lectura obligatoria y lecturas complementarias
  1.   Qué son los pensamientos y cómo impactan en nuestra vida, peso y salud
  2.   Importancia de gestionar nuestros pensamientos
  3.   Cómo creamos nuestros patrones de conducta
  4.   Cómo creamos nuestros patrones alimentarios
  5.   Cómo re-programarnos mentalmente
  1. Qué es la PNL
  2.   Bases de la PNL
  3.   La importancia del lenguaje
  4.   Sistemas Representacionales 
  5.   Submodalidades
  6.   Cómo entiende nuestro cerebro la información
  7.   Cambia tu lenguaje, cambia tu mundo. 
  1.   Presentación de la disciplina
  2.   ¿Qué es el Coaching 
  3.   Coaching = Cambio 
  4.   ¿Qué nos impide cambiar?
  5.   ¿Qué refleja nuestro comportamiento?
  6.   Niveles Neurológicos 
  7.   Habilidades del Coach 
  8.   Herramientas del Coach 
  9.   Preguntas poderosas
  10. Retroalimentación / Feedback 
  11. Metáforas, cuentos y relatos 
  12. Rueda de la vida: La importancia de nuestro entorno 
  13. Creencias limitantes y potenciados 
  14. Ejercicio práctico para romper creencias limitantes
  15. Ejercicio práctico para crear creencias potenciadas 
  16. Valores
  17. PNL
  18. Identidad y esencia
  19. Cómo aplicar el coaching en nuestra personal y profesional
  1.   Qué es Mindfulness y cómo nos puede ayudar
  2.   Práctica informal de Mindfulness
  3.   Práctica formal de Mindfulness
  4.   Ejemplo práctica formal = Técnica de mindfulness para

calmar la mente

  1.   Bases para desarrollar ejercicios de mindfulness

Lecturas: Obligatorias y Complementarias

Inteligencia emocional, hipnosis moderna y gestión del «niño interior».
En el segundo módulo del programa, profundizarás en la gestión emocional para abordar problemas como la ansiedad y las emociones desbordadas en los pacientes.  

Semana 1: Inteligencia Emocional
  1.   Qué es la Inteligencia Emocional
  2.   Cómo impactan las emociones en nuestra vida, peso y salud
  1.   Emociones que engordan
  2.   Emociones que adelgazan
  3.   Técnicas de gestión emocional
  4.   Técnicas de inteligencia emocional enfocadas en la

alimentación

  1.   La importancia de trabajar con nuestro niño interior
  2.   La importancia de trabajar con nuestra propia historia
  3.   Emociones recurrentes que reflejan un niño interior herido
  4.   Heridas más comunes del niño interior y cómo influyen en la relación con la comida
  1.   Cómo sanar las heridas del niño interior
  2.   Ejercicios prácticos
  3.   Ansiedad
  4.   Culpa
  5.   Vergüenza 
  6.   Sensación de Vacío
  1.   Cómo la PNL nos puede ayudar a sanar 
  2.   Técnica: Intención Positiva
  3.   Técnica: Integración de Partes
  4.   Técnica: Línea de Tiempo
  5.   Técnica: 6 Pasos hacia la Libertad
  6.   Técnica: Disociación
  1.   Qué es la Hipnosis Moderna
  2.   Fundamentos de la Hipnosis Moderna
  3.   Patrones del lenguaje modelo Milton
  4.   Bases para crear hipnosis 
  5.   Ejemplos prácticos de hipnosis

Lecturas: Obligatorias y Complementarias

Nutrición basada en ciencia, calidad alimentaria y sistemas digestivo e inmune.
En este tercer módulo del programa, verás cómo integrar la conexión entre nutrición y salud física en tus consultas.

Semana 1: Nutrición
  1.   Qué es una Alimentación Saludable, Anti-Ansiedad y Anti-Inflamatoria
  1.   Qué es El Método de los 4 Elementos 
  2.   Qué son los Macro y Micro Nutrientes y el balance nutricional
  1.   Importancia de la regulación de la insulina
  2.   ¿Qué, cómo y cuánto comer?
  3.   Elemento 1: Proteínas
  4.   Elemento 2: Hidratos de Carbono
  5.   Elemento 3: Grasas Saludables
  6.   Elemento 4: Frutas y Verduras
  7. Densidad Calórica 
  8. Hidratación
  9. Cómo armar las comidas diarias
  10. Guía Alimentaria para armar pautas nutricionales 
  11. Libro de recetas basado en El Método de los 4

Elementos

  1.   Etiquetado Nutricional
  2.   Ejemplos prácticos de Etiquetado Nutricional
  1.   Enfermedades de origen nutricional
  2.   Sobrepeso y Obesidad
  3.   Resistencia a la Insulina
  4.   Diabetes 
  5.   Hipertensión Arterial
  6.   Colesterol Alto
  7.   Triglicéridos Altos
  8.   Hígado Graso
  9. ¿Qué es el Hipotiroidismo?
  1.   Sistema Inmune
  2.   Sistema Digestivo
  3.   Sistema Nervioso
  4.   Inflamación 
  5.   Microbiota Intestinal
  6.   Disbiosis intestinal
  7.   Cómo recuperar el equilibrio digestivo
  8.   Alimentos Pro-Inflamatorios
  9.   Alimentos Anti-Inflamatorios
  10.   Cómo mejorar la tolerancia alimentaria (reincorporación de alimentos)
  11.   Síntomas de alerta para sospechar patologías digestivas
  12.   Gestión del Estrés y técnicas
  1.   Bases del Mindful Eating
  2.   Tipos de hambre
  3.   Hambre visual
  4.   Hambre olfativo
  5.   Hambre de boca
  6.   Hambre estomacal
  7.   Hambre de tacto
  8.   Hambre auditiva
  9.   Hambre celular
  10.   Hambre mental
  11.   Hambre de corazón (Hambre emocional)
  12.   Importancia de aplicar el Mindful Eating en nuestras comidas
  1.   La importancia de la Actividad Física en la salud
  2.   Cuándo realizar actividad física 
  3.   Qué actividad física elegir 
  4.   Recomendaciones nutricionales en actividad física
  1.   Importancia de la Higiene del sueño 
  2.   Importancia de regular nuestro ciclo vigilia – sueño 
  3.   Recomendaciones para dormir mejor 

Lecturas: Obligatorias y Complementarias

Conexión con el bienestar interno, ego y peso emocional.
Los conocimientos de este módulo te permitirán ayudar a tus pacientes a conectar con su bienestar interno para lograr una transformación más profunda.

Semana 1: Ego
  1.   Qué es el Ego
  2.   Ego y hábitos alimentarios
  3.   Confianza, principal clave para disminuir la ansiedad
  4.   Aceptación, principal clave para el cambio
  5.   Rendición, la clave para vivir en paz
  6.   Amor, la clave universal
  1.   Perdón, principal clave para liberarnos del peso emocional
  2.   Sanar nuestras heridas del pasado.
  3.   Sanar las relación con nuestros padres 
  4.   Sanar las relaciones a lo largo de nuestra vida 
  5.   Sanar la relación con la comida
  6.   Ejercicio PNL liberación del peso emocional
  1.   La importancia de vivir en el presente
  2.   La naturaleza como fuente de inspiración
  3.   Nuestro propósito de vida
  4.   La importancia de alinear nuestros objetivos externos con los internos
  1.   Todos somos uno
  1.   Actividad práctica
  2.   Guía para escribir tus reflexiones


Lecturas: Obligatorias y Complementarias

Implementación con casos reales y estrategias de posicionamiento profesional.
Este módulo te preparará para implementar lo aprendido en tu práctica profesional.

Practicando lo aprendido
  1.   Principios y valores de un Especialista en Nutrición Emocional
  1.   Campo práctico de un Especialista en Nutrición Emocional 
  2.   Aplicación de la Metodología de Nutrición Emocional paso a paso
  1.   Cada paciente es una realidad diferente
  1.   Terminar todo el contenido
  1.   Aclarar todas las dudas

Evaluación teórica y práctica para certificación oficial.
El último módulo de la certificación te permitirá consolidar los conocimientos para garantizar que dominas tanto la teoría como la práctica. Te ayudaremos a preparar los exámenes teóricos y prácticos, para que refuerces tu confianza como profesional certificado.

Exámenes Teóricos - Escritos

Examen 1: Pilar Mental

Examen 2: Pilar Emocional

Examen 3: Pilar Físico

Examen 4: Pilar Espiritual

Presentación Caso Clínico

Diferenciales del Programa

con un enfoque integral en Nutrición Emocional.

Claustro de expertos

Aprende de profesionales con amplia trayectoria en nutrición emocional y bienestar integral.

Flexibilidad de aprendizaje

Formación 100% online con acceso a tutorías semanales para resolver dudas y profundizar en los contenidos.

Enfoque práctico y aplicado

Más de 200 recursos educativos descargables diseñados para su implementación en la práctica clínica.

Acompañamiento personalizado

Seguimiento continuo durante y después de la formación para garantizar la aplicación efectiva de los conocimientos adquiridos.

Red de contactos internacional

Únete a una comunidad global de alumnos y expertos en Nutrición Emocional, ampliando tus oportunidades de networking y colaboración.

 

Certificación universitaria

Opción de presentar un examen final para obtener la certificación de Florida Global University como Health Coach y una homogolación directa a Máster de Nutrición y Salud por ISEB y la Universidad Isabel I.

 

Una especialización para profesionales que quieren ir más lejos

La Certificación Universitaria en Nutrición Emocional está diseñada para profesionales de la salud que ya acompañan pacientes y saben que algo falta en el abordaje convencional.

Aquí no aprenderás solo qué comer. Aprenderás por qué tus pacientes no sostienen los cambios — y tendrás las herramientas clínicas para intervenir en esa brecha.

Este programa está orientado a:

 
  • Nutricionistas, médicos, psicólogos y profesionales del área de la salud que buscan integrar la dimensión emocional a su práctica actual.
  • Profesionales con consulta propia o en equipos multidisciplinarios que quieren diferenciarse con un enfoque basado en evidencia y respaldado académicamente.
  • Especialistas que trabajan con pacientes de adherencia difícil y necesitan herramientas concretas para lograr cambios sostenibles en el tiempo.

Quienes dominan este enfoque no solo mejoran los resultados de sus pacientes. Se convierten en referentes dentro de su campo — porque intervienen donde otros no llegan.

 

Suma a tu práctica clínica la especialización que distingue a los profesionales que logran lo que otros no pueden: cambios reales y sostenibles en sus pacientes.

Claustro Docente

Fran Sabal

Licenciada en Nutrición y Dietética, Universidad de Valparaiso.

Post-Grado en Enfermedades crónicas, Universidad de Chile.
Master en Coaching e Inteligencia Emocional, ASESCO, España.
Master en Programación Neurlingüística, MetaInternacional D’Arte, España.

Enrique Jurado

CEO y Fundador de D’Arte Human & Business School. 

MCC de International Coach Federation  y Coach Certificado por la ASESCO. 

Master Trainer de PNL certificado por la escuela de Frank Pucelik y de John Grinder.

Psicóloga Jazmín Sosa

Directora Académica de la Escuela de Nutrición Emocional, desde 2018.

Licenciada en Psicología, Univerisdad Modelo Yucatán.
Máster en Dirección Estratégica de RRHH, Universidad de Salamanca (USAL).
Máster en Coaching e Inteligencia Emocional, Universidad de Salamanca (USAL).
PNL, Universidad de la Felicidad.

Nutricionista Margarita del Fávero

Nutricionista titulada de la Universidad Mayor.

Postítulo de especialización en Enfermedades Crónicas, INTA, Universidad de Chile.

Pasantía de subespecialidad en Diabetes en Joslin Diabetes Center, Boston, USA.

Dra. Alejandra Mateluna

Médico de la Universidad de Chile

Especialista en Medicina Funcional Integrativa, con  formación en Kerala Academy, India y en la Universidad de Barcelona.  

Especialista en nutrición terapéutica, medicina biorreguladora, microbiota intestinal y cursos especializados en sobrecrecimiento bacteriano y su abordaje integral.

Mónica Fusté

Coach formada en California y Chicago por The Coaches Training Institute (CTI)

Reconocida coach española, formada en California y Chicago por The Coaches Training Institute (CTI) y por la International Coaching Community (ICC, Joseph O´Connor).

Autora de 8 libros de desarrollo personal y espiritual.

Dra. Catalina Silva

Médico de la Universidad del Desarrollo, de Chile. 


Máster en Nutrición de la Universidad de Chile. 

Especialista en Medicina y Nutrición Integrativa.

Doble Certificación Internacional

Al completar el programa, obtendrás una doble certificación que fortalecerá tu perfil profesional a nivel global:

Especialista en Nutrición Emocional

Certificación otorgada por la Escuela de Nutrición Emocional, fundada por Fran Sabal.

Health Coach

Certificado por el Center of Education and Leadership (CEL), con el aval académico de Florida Global University (FGU).
Esta certificación internacional te habilita para ejercer tras aprobar el examen correspondiente.

Título de Máster en Nutrición y Salud

Podrás optar a esta titulación directa, porque nuestra Certificación está homologada como Máster en Nutrición y Salud por ISEB, con 60 créditos universitarios, reconocido ante La Haya y la UNiversidad Isabel I de España.

Las certificaciones adicionales están sujetas a costos extras, los cuales serán detallados durante el proceso de inscripción.

¿Listo para llevar tu práctica profesional a otro nivel?

Las plazas para la próxima convocatoria son limitadas y están orientadas a profesionales de la salud.

→ Quiero conocer los detalles del programa

Escuela de Nutrición Emocional S.L.,
Avenida Portugal, 14, Piso 2ª, 37004
Salamanca, España

¿Tienes alguna duda? Escríbenos
admisiones@escueladenutricionemocional.com