Certificación en Nutrición Emocional para profesionales que quieren resultados reales con sus pacientes

Incorpora a tu práctica profesional una metodología basada en los 4 pilares del bienestar, con doble certificación universitaria reconocida en más de 90 países.

Aval de Florida Global University (USA) con opción de homologación directa a Máster por ISEB (España).

 

Perfil del estudiante

Profesional

Créditos Académicos

Certificación Internacional

Duración

8 meses

Idioma

Español

Modalidad

100% Online

Acceso

Acceso por 1 año

Estudia un enfoque innovador en la Escuela de Nutrición Emocional

La Certificación Universitaria en Nutrición Emocional ha sido diseñada para proporcionar un conocimiento profundo sobre la conexión entre alimentación y emociones, preparando a los profesionales para abordar los desafíos del bienestar integral.

En esta formación, adquirirás estrategias prácticas para:

  • Mejorar la adherencia de los pacientes a sus planes alimenticios.
  • Integrar herramientas basadas en evidencia científica.
  • Fortalecer tu rol como especialista en nutrición emocional.

Amplía tu impacto profesional con un enfoque innovador y respaldado por la ciencia.

Razones para estudiar la Certificación Universitaria en Nutrición Emocional

01.

Un campo profesional en crecimiento

Cada vez más clínicas, centros de bienestar y pacientes buscan profesionales que integren lo emocional en el abordaje nutricional. La demanda existe; lo que falta son profesionales preparados con esta especialización.

02.

Enfoque innovador y basado en evidencia

Aprende un método integral que trasciende las dietas tradicionales, abordando la relación cuerpo-mente-emoción para lograr cambios sostenibles.

03.

Aplicabilidad en múltiples entornos

Integra estos conocimientos en tu práctica privada, centros de salud, clínicas o programas de bienestar corporativo.

04.

Diferenciación y liderazgo en el sector

Destácate con una certificación respaldada por instituciones de prestigio y fortalece tu perfil profesional en nutrición y salud emocional.

05.

Acceso a herramientas avanzadas y aprendizaje práctico

Aplica lo aprendido con recursos exclusivos y casos reales, generando un impacto tangible en la vida de tus pacientes.

06.

Doble certificación con validez en 90+ países

Obtén tu título avalado por Florida Global University (USA) y accede a la homologación directa al Máster en Nutrición y Salud por ISEB (España). Complementa tu perfil profesional con un aval universitario reconocido internacionalmente.

Agrega más valor a tu consulta un enfoque que tus pacientes necesitan y que pocos profesionales dominan.

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Plan de Estudios

MODULO 1
Bienestar Mental

PNL, mindfulness y herramientas de coaching aplicadas a la alimentación.
En este módulo aprenderás cómo abordar y gestionar los pensamientos de tus pacientes para ayudarles a construir una mentalidad equilibrada.

Introducción a la Nutrición Emocional
  1. Te damos la bienvenida a la Certificación de Nutrición Emocional
  2. Qué es la Nutrición Emocional
  3. Cuáles son los 4 Pilares del Bienestar del Ser Humano
  4. Cómo la Nutrición Emocional complementa la nutrición convencional 
  1. Especialista en Nutrición Emocional: La importancia de comprometernos con nuestro crecimiento y desarrollo
  1. Lectura obligatoria y lecturas complementarias
  1.   Qué son los pensamientos y cómo impactan en nuestra vida, peso y salud
  2.   Importancia de gestionar nuestros pensamientos
  3.   Cómo creamos nuestros patrones de conducta
  4.   Cómo creamos nuestros patrones alimentarios
  5.   Cómo re-programarnos mentalmente
  1. Qué es la PNL
  2.   Bases de la PNL
  3.   La importancia del lenguaje
  4.   Sistemas Representacionales 
  5.   Submodalidades
  6.   Cómo entiende nuestro cerebro la información
  7.   Cambia tu lenguaje, cambia tu mundo. 
  1.   Presentación de la disciplina
  2.   ¿Qué es el Coaching 
  3.   Coaching = Cambio 
  4.   ¿Qué nos impide cambiar?
  5.   ¿Qué refleja nuestro comportamiento?
  6.   Niveles Neurológicos 
  7.   Habilidades del Coach 
  8.   Herramientas del Coach 
  9.   Preguntas poderosas
  10. Retroalimentación / Feedback 
  11. Metáforas, cuentos y relatos 
  12. Rueda de la vida: La importancia de nuestro entorno 
  13. Creencias limitantes y potenciados 
  14. Ejercicio práctico para romper creencias limitantes
  15. Ejercicio práctico para crear creencias potenciadas 
  16. Valores
  17. PNL
  18. Identidad y esencia
  19. Cómo aplicar el coaching en nuestra personal y profesional
  1.   Qué es Mindfulness y cómo nos puede ayudar
  2.   Práctica informal de Mindfulness
  3.   Práctica formal de Mindfulness
  4.   Ejemplo práctica formal = Técnica de mindfulness para

calmar la mente

  1.   Bases para desarrollar ejercicios de mindfulness

Lecturas: Obligatorias y Complementarias

Inteligencia emocional, hipnosis moderna y gestión del «niño interior».
En el segundo módulo del programa, profundizarás en la gestión emocional para abordar problemas como la ansiedad y las emociones desbordadas en los pacientes.  

Semana 1: Inteligencia Emocional
  1.   Qué es la Inteligencia Emocional
  2.   Cómo impactan las emociones en nuestra vida, peso y salud
  1.   Emociones que engordan
  2.   Emociones que adelgazan
  3.   Técnicas de gestión emocional
  4.   Técnicas de inteligencia emocional enfocadas en la

alimentación

  1.   La importancia de trabajar con nuestro niño interior
  2.   La importancia de trabajar con nuestra propia historia
  3.   Emociones recurrentes que reflejan un niño interior herido
  4.   Heridas más comunes del niño interior y cómo influyen en la relación con la comida
  1.   Cómo sanar las heridas del niño interior
  2.   Ejercicios prácticos
  3.   Ansiedad
  4.   Culpa
  5.   Vergüenza 
  6.   Sensación de Vacío
  1.   Cómo la PNL nos puede ayudar a sanar 
  2.   Técnica: Intención Positiva
  3.   Técnica: Integración de Partes
  4.   Técnica: Línea de Tiempo
  5.   Técnica: 6 Pasos hacia la Libertad
  6.   Técnica: Disociación
  1.   Qué es la Hipnosis Moderna
  2.   Fundamentos de la Hipnosis Moderna
  3.   Patrones del lenguaje modelo Milton
  4.   Bases para crear hipnosis 
  5.   Ejemplos prácticos de hipnosis

Lecturas: Obligatorias y Complementarias

Nutrición basada en ciencia, calidad alimentaria y sistemas digestivo e inmune.
En este tercer módulo del programa, verás cómo integrar la conexión entre nutrición y salud física en tus consultas.

Semana 1: Nutrición
  1.   Qué es una Alimentación Saludable, Anti-Ansiedad y Anti-Inflamatoria
  1.   Qué es El Método de los 4 Elementos 
  2.   Qué son los Macro y Micro Nutrientes y el balance nutricional
  1.   Importancia de la regulación de la insulina
  2.   ¿Qué, cómo y cuánto comer?
  3.   Elemento 1: Proteínas
  4.   Elemento 2: Hidratos de Carbono
  5.   Elemento 3: Grasas Saludables
  6.   Elemento 4: Frutas y Verduras
  7. Densidad Calórica 
  8. Hidratación
  9. Cómo armar las comidas diarias
  10. Guía Alimentaria para armar pautas nutricionales 
  11. Libro de recetas basado en El Método de los 4

Elementos

  1.   Etiquetado Nutricional
  2.   Ejemplos prácticos de Etiquetado Nutricional
  1.   Enfermedades de origen nutricional
  2.   Sobrepeso y Obesidad
  3.   Resistencia a la Insulina
  4.   Diabetes 
  5.   Hipertensión Arterial
  6.   Colesterol Alto
  7.   Triglicéridos Altos
  8.   Hígado Graso
  9. ¿Qué es el Hipotiroidismo?
  1.   Sistema Inmune
  2.   Sistema Digestivo
  3.   Sistema Nervioso
  4.   Inflamación 
  5.   Microbiota Intestinal
  6.   Disbiosis intestinal
  7.   Cómo recuperar el equilibrio digestivo
  8.   Alimentos Pro-Inflamatorios
  9.   Alimentos Anti-Inflamatorios
  10.   Cómo mejorar la tolerancia alimentaria (reincorporación de alimentos)
  11.   Síntomas de alerta para sospechar patologías digestivas
  12.   Gestión del Estrés y técnicas
  1.   Bases del Mindful Eating
  2.   Tipos de hambre
  3.   Hambre visual
  4.   Hambre olfativo
  5.   Hambre de boca
  6.   Hambre estomacal
  7.   Hambre de tacto
  8.   Hambre auditiva
  9.   Hambre celular
  10.   Hambre mental
  11.   Hambre de corazón (Hambre emocional)
  12.   Importancia de aplicar el Mindful Eating en nuestras comidas
  1.   La importancia de la Actividad Física en la salud
  2.   Cuándo realizar actividad física 
  3.   Qué actividad física elegir 
  4.   Recomendaciones nutricionales en actividad física
  1.   Importancia de la Higiene del sueño 
  2.   Importancia de regular nuestro ciclo vigilia – sueño 
  3.   Recomendaciones para dormir mejor 

Lecturas: Obligatorias y Complementarias

Conexión con el bienestar interno, ego y peso emocional.
Los conocimientos de este módulo te permitirán ayudar a tus pacientes a conectar con su bienestar interno para lograr una transformación más profunda.

Semana 1: Ego
  1.   Qué es el Ego
  2.   Ego y hábitos alimentarios
  3.   Confianza, principal clave para disminuir la ansiedad
  4.   Aceptación, principal clave para el cambio
  5.   Rendición, la clave para vivir en paz
  6.   Amor, la clave universal
  1.   Perdón, principal clave para liberarnos del peso emocional
  2.   Sanar nuestras heridas del pasado.
  3.   Sanar las relación con nuestros padres 
  4.   Sanar las relaciones a lo largo de nuestra vida 
  5.   Sanar la relación con la comida
  6.   Ejercicio PNL liberación del peso emocional
  1.   La importancia de vivir en el presente
  2.   La naturaleza como fuente de inspiración
  3.   Nuestro propósito de vida
  4.   La importancia de alinear nuestros objetivos externos con los internos
  1.   Todos somos uno
  1.   Actividad práctica
  2.   Guía para escribir tus reflexiones


Lecturas: Obligatorias y Complementarias

Implementación con casos reales y estrategias de posicionamiento profesional.
Este módulo te preparará para implementar lo aprendido en tu práctica profesional.

Practicando lo aprendido
  1.   Principios y valores de un Especialista en Nutrición Emocional
  1.   Campo práctico de un Especialista en Nutrición Emocional 
  2.   Aplicación de la Metodología de Nutrición Emocional paso a paso
  1.   Cada paciente es una realidad diferente
  1.   Terminar todo el contenido
  1.   Aclarar todas las dudas

Evaluación teórica y práctica para certificación oficial.
El último módulo de la certificación te permitirá consolidar los conocimientos para garantizar que dominas tanto la teoría como la práctica. Te ayudaremos a preparar los exámenes teóricos y prácticos, para que refuerces tu confianza como profesional certificado.

Exámenes Teóricos - Escritos

Examen 1: Pilar Mental

Examen 2: Pilar Emocional

Examen 3: Pilar Físico

Examen 4: Pilar Espiritual

Presentación Caso Clínico

Diferenciales del Programa

con un enfoque integral en Nutrición Emocional.

Claustro de expertos

Aprende de profesionales con amplia trayectoria en nutrición emocional y bienestar integral.

Flexibilidad de aprendizaje

Formación 100% online con acceso a tutorías semanales para resolver dudas y profundizar en los contenidos.

Enfoque práctico y aplicado

Más de 200 recursos educativos descargables diseñados para su implementación en la práctica clínica.

Acompañamiento personalizado

Seguimiento continuo durante y después de la formación para garantizar la aplicación efectiva de los conocimientos adquiridos.

Red de contactos internacional

Únete a una comunidad global de alumnos y expertos en Nutrición Emocional, ampliando tus oportunidades de networking y colaboración.

Certificación universitaria

Opción de presentar un examen final para obtener la certificación de Florida Global University como Health Coach y una homogolación directa a Máster de Nutrición y Salud por ISEB y la Universidad Isabel I.

Esta certificación es para ti si…

  • Ya trabajas con pacientes y sientes que las herramientas convencionales no son suficientes para lograr cambios sostenibles en su alimentación y hábitos.
  • Quieres incorporar a tu consulta un abordaje integral que conecte lo emocional, lo mental, lo físico y lo espiritual con la alimentación.
  • Estás dispuesto/a a invertir 6 meses en una formación seria con evaluaciones, casos clínicos y práctica real — no buscas solo un título más.
  • Buscas una certificación con respaldo universitario internacional que complemente tu perfil profesional sin importar en qué país ejerzas.

¿No eres nutricionista? Esta certificación también es para médicos, psicólogos, health coaches, farmacéuticos y otros profesionales de la salud. La Nutrición Emocional no reemplaza la nutrición clínica — la complementa.

Claustro Docente

Fran Sabal

Licenciada en Nutrición y Dietética, Universidad de Valparaiso.

Post-Grado en Enfermedades crónicas, Universidad de Chile.
Master en Coaching e Inteligencia Emocional, ASESCO, España.
Master en Programación Neurlingüística, MetaInternacional D’Arte, España.

Enrique Jurado

CEO y Fundador de D’Arte Human & Business School. 

MCC de International Coach Federation  y Coach Certificado por la ASESCO. 

Master Trainer de PNL certificado por la escuela de Frank Pucelik y de John Grinder.

Psicóloga Jazmín Sosa

Directora Académica de la Escuela de Nutrición Emocional, desde 2018.

Licenciada en Psicología, Univerisdad Modelo Yucatán.
Máster en Dirección Estratégica de RRHH, Universidad de Salamanca (USAL).
Máster en Coaching e Inteligencia Emocional, Universidad de Salamanca (USAL).
PNL, Universidad de la Felicidad.

Nutricionista Margarita del Fávero

Nutricionista titulada de la Universidad Mayor.

Postítulo de especialización en Enfermedades Crónicas, INTA, Universidad de Chile.

Pasantía de subespecialidad en Diabetes en Joslin Diabetes Center, Boston, USA.

Dra. Alejandra Mateluna

Médico de la Universidad de Chile

Especialista en Medicina Funcional Integrativa, con  formación en Kerala Academy, India y en la Universidad de Barcelona.  

Especialista en nutrición terapéutica, medicina biorreguladora, microbiota intestinal y cursos especializados en sobrecrecimiento bacteriano y su abordaje integral.

Mónica Fusté

Coach formada en California y Chicago por The Coaches Training Institute (CTI)

Reconocida coach española, formada en California y Chicago por The Coaches Training Institute (CTI) y por la International Coaching Community (ICC, Joseph O´Connor).

Autora de 8 libros de desarrollo personal y espiritual.

Dra. Catalina Silva

Médico de la Universidad del Desarrollo, de Chile. 


Máster en Nutrición de la Universidad de Chile. 

Especialista en Medicina y Nutrición Integrativa.

Doble Certificación Internacional

Tu certificación tiene validez internacional. Con el aval de Florida Global University (USA) y la opción de homologación al Máster en Nutrición y Salud por ISEB (España), certificado en más de 90 países, sin importar desde dónde estudies.

Especialista en Nutrición Emocional

Certificación otorgada por la Escuela de Nutrición Emocional, fundada por Fran Sabal.

Health Coach

Certificado por el Center of Education and Leadership (CEL), con el aval académico de Florida Global University (FGU).
Esta certificación internacional complementa tu perfil profesional tras aprobar el examen correspondiente.

Título de Máster en Nutrición y Salud

Podrás optar a esta titulación directa, porque nuestra Certificación está homologada como Máster en Nutrición y Salud por ISEB, con 60 créditos universitarios, reconocido ante La Haya y la UNiversidad Isabel I de España.

Esta certificación es 100% online y está diseñada para profesionales de habla hispana en cualquier parte del mundo. Ya tenemos egresados trabajando en México, Chile, España, Argentina, Colombia, Perú, Ecuador, Estados Unidos y más de 20 países.

¿Eres profesional de la salud y quieres especializarte en Nutrición Emocional?

Regístrate para recibir el dossier completo del programa y conocer si tu perfil aplica para esta formación.

→ Únete a la Lista de Espera

Al registrarte recibirás un dossier con los detalles del programa y un video informativo. Luego podrás agendar una llamada con nuestro equipo de admisiones para evaluar tu ingreso a la nueva convocatoria.

 

Preguntas Frecuentes

¿Cuál es el valor de la inversión para hacer esta certificación?

El valor de la inversión para hacer esta Certificación varía según el plan de pago que elijas. Por eso compartimos todos los detalles en la llamada de orientación inicial con nuestro equipo de admisiones: ahí entendemos tu situación, confirmamos que esta certificación es el paso correcto para ti y te mostramos las opciones de pago disponibles de forma personalizada.

Sí. La certificación es 100% online y tiene validez internacional gracias al aval de Florida Global University (USA), con opción de homologación al Máster en Nutrición y Salud por ISEB (España). Ya contamos con egresados aplicando esta metodología con sus pacientes en México, Chile, Argentina, Colombia, Perú, Ecuador, Estados Unidos, España y más de 20 países. No importa desde dónde estudies — lo que importa es tu compromiso con la formación.

Entendemos. Esta certificación fue diseñada para profesionales que ya están en actividad. Todo el contenido está grabado y disponible a tu ritmo. Las 18 sesiones en directo también quedan grabadas por si no puedes asistir. Aunque el programa está estructurado para completarse en 6 meses, tienes acceso al contenido completo durante 1 año. La mayoría de nuestros alumnos la completan dedicando entre 4 y 6 horas semanales. La clave no es tener tiempo libre — es decidir que esta especialización es una prioridad para tu carrera.

Lo entendemos perfectamente, y es una de las razones por las que diseñamos este programa de forma diferente. Aquí no vas a acumular teoría que se queda en un PDF. Desde el primer módulo trabajas con una metodología paso a paso que puedes aplicar con tus pacientes. Tienes sesiones en vivo donde se resuelven casos clínicos reales, y el examen final es la presentación de un caso clínico propio, no un examen tipo test. Si lo que buscas es solo un título más para tu currículum, esta certificación probablemente no sea para ti. Si buscas herramientas que puedas usar el lunes en tu consulta, estás en el lugar correcto.

Sí. Esta certificación está diseñada para profesionales de la salud en general: médicos, psicólogos, health coaches, farmacéuticos, enfermeros y otros profesionales del área. La Nutrición Emocional no reemplaza la nutrición clínica — la complementa. Lo que necesitas es trabajar (o querer trabajar) con personas que necesitan mejorar su relación con la alimentación, el cuerpo y las emociones. El enfoque de los 4 pilares del bienestar es aplicable a cualquier consulta de salud.

Son 6 módulos distribuidos en 8 meses: Bienestar Mental (PNL, coaching, mindfulness), Bienestar Emocional (inteligencia emocional, niño interior, hipnosis moderna), Bienestar Físico (nutrición, alimentación consciente, sistemas digestivo e inmune), Bienestar Espiritual (ego, peso emocional, propósito), Práctica con casos reales, y Fase de Examinación. Contarás con más de 200 recursos entre clases grabadas, ejercicios, guías y audios, además de las 18 sesiones en directo.

Al completar el programa y aprobar los exámenes (4 teóricos + 1 caso clínico), obtienes dos certificaciones: Especialista en Nutrición Emocional por la Escuela de Nutrición Emocional, y Health Coach certificado por el Center of Education and Leadership (CEL) con aval de Florida Global University (USA). Además, existe la opción de homologar directamente al Máster en Nutrición y Salud por ISEB y la Universidad Isabel I de España (60 créditos universitarios). Los detalles de esta homologación se explican durante el proceso de admisión.

 

Cuentas con soporte ilimitado durante 1 año completo por parte de todo el equipo docente. Además, tienes acceso de por vida a la comunidad de alumnos. Esto no es un programa donde te dan el contenido y te dejan solo — tenemos sesiones grupales en directo donde se profundiza, se practican técnicas y se resuelven todas tus dudas.

Sí, y de hecho es lo que recomendamos. La metodología está diseñada para que desde los primeros módulos puedas incorporar herramientas a tus consultas actuales. No necesitas esperar a graduarte para ver cambios en la forma en que acompañas a tus pacientes.

Al unirte a la lista de espera, recibirás los detalles del próximo grupo disponible y podrás agendar una sesión con nuestro equipo de admisiones para resolver cualquier duda sobre las convocatorias de esta Certificación.

Escuela de Nutrición Emocional S.L.,
Avenida Portugal, 14, Piso 2ª, 37004
Salamanca, España

¿Tienes alguna duda? Escríbenos
admisiones@escueladenutricionemocional.com